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DIENSTLEISTUNGEN

Gaststättengewerbe

IHK24

Existenzgründung im Hotel- und Gaststättengewerbe

Informationen für das Gaststättengewerbe mehr

IHK24

Checklisten, Prüfpläne und Formulare zur Dokumentation der Betriebshygiene

Der Gesetzgeber verlangt von allen Betrieben die mit Lebensmitteln zu tun haben, Maßnahmen zur Umsetzung der Lebensmittelhygieneverordnung. mehr

IHK24

Gut zu wissen: HACCP in der Praxis - Der richtige Umgang mit Lebensmitteln

Durch verschiedene am 1. Januar 2006 in Kraft getretene EU-Verordnungen zur Lebensmittelhygiene muss jeder gewerblich Tätige, der mit Lebensmitteln zu tun hat - also auch der Gastwirt - ein HACCP-Konzept für seinen Betrieb haben. Dabei handelt es sich um ein vorbeugendes Eigenkontrollsystem, das die Sicherheit von Lebensmitteln und Verbrauchern gewährleisten soll. Erforderlich sind eine Gefährdungsanalyse und das Ermitteln kritischer Kontrollpunkte, sowie eine Dokumentation der Maßnahmen. mehr

IHK24

Frage- / Antwortkatalog zum Gaststättengewerbe

Wann wird ein Gaststättengewerbe ausgeübt? Fragen und Antworten zu diesem Thema finden Sie hier. mehr

DOKUMENT-NR. 13078

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